NOS PARTENAIRES

Domaine Lerys

(Villeneuve-les-Corbières)

Domaine familial, Alban Izard exploite 50ha de vignes en agriculture bio, ce terroir d’exception accompagné de cépages centenaires comme le Carignan vous fera voyager grâce à ces qualités aromatiques.

Alban est un passionné de la viticulture et de l’oenologie ; il est très doué dans le domaine de la commercialisation également.

Sa femme Anaïs l’accompagne dans cette magnifique aventure, eux même accompagnés par leur enfants, Aubin et Agathe, cela donne des noms de cuvée.

Ce domaine familial est loin d’être terminé. Chapeau.

Domaine Cirrus

(Durban-Corbières)

Jeune artisan vigneron, Paul s’est implanté sur les terres des Corbières afin d’obtenir des vins authentiques et raffinés.

Ses vignes sont très anciennes (plus de 100 ans) pour une parcelle de carignan, sur un sol constitué de schiste.

Paul est en plein apprentissage rapide, ne pas hésiter à découvrir.

Nous le soutenons grâce à sa cuvée « Sainte -Ruphine ».

Domaine d'Adrien

(Cascastel-des-Corbières)

Adrien, très jeune vigneron en qui nous fesons totalement confiance, est situé sur un petit village entre terre et mer à Cascastel-des-Corbières.

Une partie de sa production alimente la cave coopérative du village ; il vinifie lui même la seconde partie. 

Avec beaucoup de courage, Adrien propose depuis des débuts une cuvée appelée « Coup d’envoi », 100% grenache noir, sans sulfite, récoltée manuellement. Ce vin en bouche aux saveurs de fruits rouges régalera certainement vos papilles.

N’hésitez surtout pas.

Cave Coopérative de Cascastel-des-Corbières

Nos principaux vins de la carte restaurant nous viennent de cette cave.

Plusieurs raisons : nous connaissons le travail de tous les viticulteurs qui donnent du coeur à leurs vignes ; ce sont des gens passionnés par leur métier, nous mettons en avant oralement que la jeunesse des Corbières donne un nouveau souffle a cette cave.

Nous aimons beaucoup leur travaux manuels, notamment les vendanges.

Poussés par un directeur très dynamique, les employés de la cave réalisent un travail de titan afin de nous donner le meilleur. Bravo.

Cave Coopérative de Embres et Castelmaure

Nous travaillons avec cette cave, principalement avec l’un des meilleurs vins connus du coin, LA POMPADOUR.

Une récolte à la main, Syrah, grenache et Carignan, vieilli en futs de chênes, vin Corbières.

Vin puissant, chaleureux, rond, des épices, la garrigue, bref les bienfaits des Corbières.

Nous recommandons sans hésiter !

Chateau Lespigne

(Villeneuve-les-Corbières)

Domaine familial. Laurent reprend la passion de son père, tout en restant médecin.

Un passionné de la viticulture et de l’oenologie. Sa cuvée LOUISE fait et fera le plus grand bonheur des visiteurs s’arretant dans notre restaurant .

www.chateaulespigne.fr

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39 Avenue des Corbières, 11360 Durban-Corbières

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